Glúten virou mania. Glúten engorda, glúten faz mal, glúten faz seu peido ficar fedido, glúten atrai a sua sogra. Tudo e culpa do glúten. Glúten realmente faz mal, mas só se você for parte de 2% da população com doença celíaca., mas levam como se o fim da humanidade estivesse às portas, num imenso apocalipse gluteniano, com seres disformes vindo devorá-lo.
Apareceu não uma, mas várias receitas fitness excluindo o gúten, porque… né? Uma proteína ridícula daquelas te faz ficar como uma baleia, e não aquele monte de doce que você se entope e os trocentos quilos de bacon, tendo bolo de sobremesa e um cafezinho com adoçante. Agora, o que se descobriu? Dietas sem glúten estão associadas à exposição aumentada ao arsênio e metais tóxicos como o mercúrio, e ocorrência dos casos de diabetes.