Os romanos adoravam cozinhar (por “adorar” eu quero dizer mandar os escravos cozinharem). Diferente de paulistas e paulistanos, os romanos davam muito valor a condimentos e temperos para deixar suas comidas deliciosas e com aroma incrível. Eles não curtiam comida com sabor de derrota como muitos que eu conheço.
O tempero que os romanos mais apreciavam era um molho de peixe fermentado chamado “garum”. Segundo historiadores, esta palavra em sua forma latina deriva do grego γάρος (garos), um tipo de alimento à base de peixe mencionado por autores clássicos como Aristófanes, Sófocles e Ésquilo.
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Porcos são animais ótimos, criaturinhas fofinhas, meigas e deliciosas. Só um animal alçado à divindade seria capaz de nos dar o nosso amado bacon. Um bichinho querido assim precisa ter alimentação adequada. Se ele se alimenta direito, nossa refeição ganha mais sabor. Uma das teorias vigentes é que porcos que se alimentam com refeições ricas em cobre acabam gerando uma carne mais saborosa, já que o referido metal parece aumentar a capacidade dos porcos de utilizarem gordura após a absorção, resultando em maior utilização de energia de toda a dieta.
Vegans sempre soltam trocentos “artigos científicos” mostrando os problemas das carnes. O fato que esses artigos não dizem o que eles alegam dizer é secundário, principalmente no tocante ao conceito de carne vermelha, carne processada e carne ultra-processada. Para defender a narrativa, jogam tudo no mesmo balaio, quando outros alimentos ultra-processados não são saudáveis da mesma forma. O problema é que uma recente pesquisa andou revendo o que foi publicado sobre carnes vermelhas e chegaram num veredicto que não se pode ignorar: há falta de evidências que carnes vermelhas in natura e processadas sejam tão perigosas quanto se alegava, e pede uma revisão em larga escala. 
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