Sim, sua língua pode cheirar os outros, mas não recomendo

Chegue perto de um espelho. Tá vendo esta nareba aí? Pois é, você sabe que esse seu narigão só serve pra cheirar, não é mesmo, vovozinha? Não só isso, é para respirar também, mas o segundo acarreta o primeiro, já que, ao inspirar, substâncias químicas adentram pelas narinas e receptores de aromas captam e mandam a informação para o cérebro. Achou maneiro? Pois e se eu lhe disser que você tem receptores olfativos funcionais também presentes nas células gustativas na sua língua? Sim, isso mesmo! Você pode sentir cheiro com a língua!

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Desvendado o mistério do sabor da batata

batatafrita.jpgPor que algumas batatas fritas no azeite têm um gosto magnífico e outras parecem uma massa gordurosa?

A química da batata, alimento ao qual a ONU dedica o ano de 2008, é um assunto complexo. Sobre elas, pesquisadores do mundo inteiro trabalham para entender seus segredos.

Cientistas americanos chegaram inclusive a enviar mudas de batatas para o espaço, com o objetivo de observar seu crescimento em situação de ausência de gravidade.

Mas muitos pesquisadores consideram que a resposta tenha um só nome: o amido. Continuar lendo “Desvendado o mistério do sabor da batata”