Pouca gente imagina, mas os romanos antigos já saboreavam algo muito próximo do que hoje chamamos de cheesecake. O savilium era uma sobremesa simples, mas surpreendentemente sofisticada para a sua época, feita com queijo, mel, ovos e um pouco de farinha. Assada até firmar, ela era servida ainda quente e regada com mais mel por cima — uma verdadeira delícia que atravessou os séculos em forma de registro escrito. A receita chegou até nós por meio de Marcius Porcius Cato, também conhecido como Catão, o Velho, que a incluiu em seu tratado De Agri Cultura, escrito por volta de 160 A.E.C. Continuar lendo “Aprenda a fazer um cheesecake romano” →